Ingredientes:
– 2 ovos;
– 1/4 xícara de suco de limão ou laranja
– 1/4 xícara de leite vegetal;
– 1 colher de sopa de óleo de coco;
– 1/2 xícara de adoçante (eritritol, xylitol, açúcar de coco, demerara);
– 1 e 1/4 xícara de farelo de aveia ou farinha de amêndoas;
– 1 colher de sobremesa de fermento.

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento e mexa devagar. Despeja a massa em uma forma untada e asse em forno médio (170-200c graus) por 30-35 minutos. 

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